食育時代の食を考える中央法規出版

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9784805811658

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内容（「MARC」データベースより）食生活のスタイルが個別化、多様化したなかで、エネルギーの過剰摂取や栄養素の偏りの問題がでてきている。成人病予防の問題とも合わせて、食について考える。海外の食育運動の紹介や行政の取り組みの解説、「食を考える懇談会」の記録が載せられている。

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